Tian Ala Seni Tani: Cerita di Balik Kenikmatan Masakan Rumahan
Gambar 1. Tian ala Seni Tani (Credit Foto: Mentari Alwasilah/2025) Salam dari Tian, menu makanan klasik dari Prancis Selatan. Terbuat dari irisan tipis aneka sayuran yang disusun secara berlapis dan dipanggang. Memasak Tian kali ini terasa spesial bagi saya, karena menggunakan sayur mayur dari Community Supported Agriculture (CSA) Tani Sauyunan. Maka, saya sebut ini Tian […]
Menenun Kembali Hubungan Masyarakat Kota dengan Sumber Pangannya
Pernahkah kita berhenti sejenak sebelum makan dan bertanya: dari mana sebenarnya makanan ini berasal? Di tengah kehidupan kota yang serba cepat, kita jarang menyadari bahwa di balik setiap suapan, ada jarak panjang yang memisahkan kita dari tanah, petani, dan proses hidup yang melahirkan pangan itu sendiri. *** Keterasingan Manusia Perkotaan dari Pangan Selama menempuh studi […]