Saat Komunitas Menjaga Kebaikan Pangan: Membangun Kepercayaan Konsumen-Produsen di Tani Sauyunan
Merawat Kedekatan dalam Komunitas Pangan Community Supported Agriculture (CSA) Tani Sauyunan tumbuh dari gagasan sederhana namun kuat: bahwa pangan yang kita konsumsi seharusnya tidak sekadar datang dari rak supermarket, tetapi dari “hubungan.” Hubungan antara tanah yang dirawat, petani yang bekerja dengan penuh perhatian, dan anggota yang mendukung proses itu melalui kebersamaan. Karena itu, setiap langkah […]
Pangan Lokal sebagai Warisan yang Hidup: Praktik Slow Food Bali dalam Menjaga Relasi Manusia, Alam, dan Budaya
Isu ketahanan pangan dan pengelolaan limbah kini menjadi perhatian global yang semakin mendesak. Dunia menghadapi tantangan besar akibat pertumbuhan populasi, perubahan iklim, dan penurunan kualitas lingkungan yang secara langsung memengaruhi ketersediaan serta keberlanjutan sumber pangan. Di tengah krisis tersebut, muncul kesadaran baru bahwa ketahanan pangan tidak dapat bergantung sepenuhnya pada sistem industri berskala besar, melainkan […]