Sawi Putih
Sudahkan Anda mencicipi Sawi Putih dari Kebun Seni Tani? Ya, akhirnya kami berhasil menanam Sawi Putih! Bagi Kami, menanam Sawi Putih adalah sebuah perjuangan dan pencapaian yang berarti. Bagaimana tidak, dibutuhkan waktu minimal 3 bulan hingga akhirnya helai demi helai daun ini membentuk sebuah pola dengan karakter tulang daun yang tebal, batang pendek dan helaian daun berwarna hijau cerah yang cantik.
Sawi Putih (Brassica rapa) adalah salah satu jenis sayuran yang tergolong dalam Famili Brassicaceae atau kubis-kubisan yaitu sayuran berdaun atau kepala bunga, masih satu kerabat dengan sayur kol, brokoli dan kangkung.
Aroma sayur yang khas dan kuat dari sawi putih ini disukai oleh serangga, maka jangan heran bila menemukan daun yang berlubang. Selama proses menanam pun sering kali pucuk-pucuk daun habis dimakan oleh para ulat, hal ini bisa menyebabkan tanaman tersebut gagal tumbuh dan tidak dapat di panen. Hal yang paling menantang dari menanam sawi ini memang hama yang membandel, tetapi jangan khawatir! Seni Tani menerapkan prinsip regeneratif yang berupaya agar tanaman tetap sehat sehingga memiliki ketahanan dan cepat pulih dari serangan hama dengan cara xxx.
Mengapa Menanam sawi Putih
Seni Tani berkomitmen menghasilkan pangan yang sehat bagi masyarakat Kota Bandung, selain hasilkan sayuran sehat, kami pun berusaha untuk menyehatkan tanah dan lingkungan di sekitar kebun dengan cara menciptakan biodiversitas yang berlimpah, salah satunya dengan menanam berbagai jenis variasi sayuran. Sawi putih menjadi salah satu pilihan kami karena digemari oleh masyarakat karena rasanya manis, renyah, mudah dimasak dan juga masa simpan yang tahan lama.
Sawi putih juga memiliki kandungan vitamin dan mineral tinggi, bermanfaat dan baik bagi tubuh. Berbagai sumber menuliskan bahwa sawi putih rendah kalori atau kalori negatif yang sering kali menjadi sayuran yang direkomendasikan untuk menu diet; mengandung banyak antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kanker; daun segarnya mengandung asam folat yang direkomendasikan bagi ibu hamil; memiliki kadar vitamin C yang tinggi, dsb.
(Sumber: https://www.nutrition-and-you.com/napa-cabbage.html; https://www.nutritionix.com/food/napa-cabbage; https://foodthesis.com/napa-cabbage-benefits-and-side-effects/)
Pengalaman Menanam Sawi Putih
Resep Teman Sani
Sawi Gulung Isi Ayam ala Dewi Purnamasari
Bahan:
🥬 10 lembar sawi rebus
🥕 2 sdm wortel parut
🍗 200 gr daging ayam
🥚 1 butir putih telur
🌿 Daun bawang secukupnya
Bahan saus:
🥄 1 sdm minyak wijen
🍅 2 sdm saus tomat
🌶 1 sdm saus sambal
🥄 1 sdm kecap manis
🥄 Kaldu jamur secukupnya
🥨 Margarin secukupnya
🧅 Bawang bombay secukupnya
Video tutorial memasak dapat dilihat pada tautan https://www.instagram.com/reel/CdajzqDAxiF/
–
Perjalanan Seni Tani dan keberhasilan menanam Sawi Putih menyemangati Kami untuk terus belajar dan menikmati dari setiap proses bertumbuhnya ekosistem di kebun. Meregenerasi tanah adalah hal baik yang Kami yakini dapat hasilkan sawi putih yang bernilai tinggi, karena tidak hanya waktu yang kami berikan untuk merawatnya namun juga memberikan diri kami untuk bertumbuh bersama.
Salam, Seni Tani
